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      產品用途 > 食品領域
      原料

      面粉---是烘焙食品的“骨架”,是面包,糕點制作的主體材料之一。面粉常見微生物包含:真菌30屬101種,如白曲霉,灰曲霉,圓弧青霉等。細菌13屬,如枯草芽孢桿菌,微球菌等,數量為1萬個~10萬個/克。

      雞蛋---是烘焙食品制作的重要原料之一,雞蛋蛋白質豐富,容易滋生細菌并且繁殖速度強。

      糖---在烘焙產品中具有填充和防腐作用。

      油---在蛋糕中提高蛋液泡沫的穩定性。

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